Valgujook või proteiinibatoon? Võta või jäta?

Kuuest on saanud seitse ning käes on taas aeg, mil inimesed suure suuga antud lubadusi püüavad täita. Enamasti on see tuhin juba paari nädala või kuu pärast kadunud, aga on ka sihikindlaid, neid, kes tõesti võtavad end kätte ja teevad plaanid teoks.

Kui eesmärgiks on paremasse vormi saada, siis enamasti on kaks põhilist faktorit, mida jälgida:
1. Liigu piisavalt!
2. Söö vähem kui kulutad!

Teoorias on asi lihtne. Paraku pole kõik alati nii must-valge. Tihtipeale ei suuda inimesed täpselt oma aktiivsust ja kulutatud energiahulka hinnata ning söödud toidukoguste objektiivne hindamine võib-olla veelgi keerulisem. Enamasti hinnatakse kogused tegelikust väiksemaks ning väiksemad näksimised “ununevad” üldse ära.
Paljud on ilmselt tuttavad väitega, et söö rohkem valku, see aitab kehal treeningust paremini taastuda ning hoiab kõhu kauem täis. Väide ei pruugi vale olla ja minu puhul see nii toimibki, aga iga indiviid on erinev ja tean palju neid, kes vajavad normaalseks funktsioneerimiseks tunduvalt rohkem süsivesikuid ning selle võrra vähem valku ja rasva.

Makrotoitaintest (süsivesikud, valgud, rasvad) veel olulisemad on mikrotoitained (vitamiinid, mineraalid etc), millest suuresti sõlutb meie tervislik seisund. Mitkekesisem toidulaud võimaldab meil söögist kätte saada funktsioneerimiseks vajalikud ained ning nii püsime terved ja tugevad. Kui jälgida üksnes söödud süsivesiku- ja valgukoguseid, võime makrotoitained küll kätte saada, aga organism jääb endiselt nälga, kuna pole saanud piisavalt mikrotoitaineid.

Aga oletame, et sa söödki päris toitu (seda, mille sa elusalt või toorelt peast ka ära tunned) ja saad kenasti oma vitamiinid ja mineraalid kätte. Tahad järgmisteks jõuludeks paremas vormis olla, veidi lihasmassi kasvatada ja rasvamassi vähendada (rasvaprotsent väheneb ka ainuüksi siis, kui lihasmass kasvab, aga rasvamass ei muutu). Et väikest defitsiiti tekitada, vähendad veidi oma toidukoguseid. Selleks, et kõht pikemalt täis püsiks, püüad rohkem süüa valku ja juur- ning köögivilju. Kui sa suurem lihasõber pole, siis kaalud võib-olla oma menüüsse valgujoogi või -batooni lisamist. Kõrvalt ilmselt näib, et  fitnessiga seotud inimesed kasutavad neid tooteid lausa igapäevaselt.
Võtame ette ühe tavalises toidupoes müüdava valgubatooni:

FAST High Protein Bar 35g (allikas)
Maasika-valge šokolaadi:  Piimavalk, maltitoolsiirup, kollageen hüdrolüsaat, glasuur (suhkur, sorbitaantristeraat, piimapulber, kiudaine (inuliin), jogurtipulber, emulgaator (sojaletsitiin) aroom), vesi, taimerasv, maasikatäidis (suhkur, glükoos, invertsuhkur, maasikapüree, kontsentreeritud maasikamahl, modifitseeritud tärklis, vesi värvaine (karmiin)), vadakuvalguterad (vadakuvalgu isolaat, riisijahu, emulgaator (sojaletsitiin), aroom, happesuse regulaator (sidrunhape). Sisaldab piima koostisosa ja sojat. Võib sisaldada kanamuna.

fast_high_protein_bar_35g

Analüüs: 100 g 1 batoon (35 g)
Energia 1450/340 500/120
Valk 41 g 14 g
Süsivesikud 31 g 11 g
– millest suhkur 6,5 g 2,3 g
– millest polüoolid 23 g 8,2 g
– millest laktoos 1,6 g 0,6 g
Rasv 9,4 g 3,3 g

Nii, kas lugesid koostisosi? Kuidas tundus, isutas? Kui mitu emulgaatorit, regulaatorit või tundmatut koostisosa sa leidsid? Vaatasid üle ka süsivesikute- ja valgusisalduse? Selle batooni puhul ületab valgu kogus süsivesikuid, aga see on batoonide puhul pigem haruldane. Paljudes batoonides on suhkrukogus kõvasti kõrgem. Selle toote puhul on aga üks nõks – mis selle siis magusaks teeb? Suhkrualkoholid – polüoolid.

Vaatame korra koos koostisosadele peale. Toon välja mõned vähetuntumad:
*maltitoolsiirup – magusaine, stabilisaator. Võib tekitada kõhulahtisust.
*kollageen hüdrolüsaat – üks kollageeni vorme, kasutatakse želeeriva ainena. Suurtes kogustes tarvitamine võib põhjustada puhitust, kõhuvalu, söögiisu kadumist.
*sorbitaantristeraat – E492, emulgaaotr, stabiliseerija. Kõrvalmõjud pole teada.
*sojaletsitiin – emulgaator. Üks enimlevinud lisaaineid toidutööstuses. Kõrvalmõjudeks võivad olla puhitus, kõhulahtisus, kõhuvalu, võib põhjustada allergiat. Rasedatel naistel soovitatakse vältida, võib mõjutada lapse arengut.
*karmiin – E120, toiduvärv. Võib tekitada allergilist reaktsiooni alates kergest nõgestõvest kuni anafülaktilise šokini ning astmat. Toodetakse emase kilptäi Dactylopius coccus Costa kuivatatud kehade purustamisel ja töötlemisel ammooniumi või naatriumkarbonaadi lahusega, ning lahuse selgistamiseks lisatakse alumiiniumi.

See on vaid väike list kahtlastest koostisosadest. Sinna lisanduvad igasugused aroomiained, glükoos ja inversuhkur, taimsed rasvad jne. Kui nüüd need ained üksi ette võtta, kas tundub, et see on tervislikum, kui üks tükike  šokolaadi? Ilmselt mitte. Ega valgujoogid parema koostisega pole. Mitmete koostisosade mõjud on põhjalikumalt uurimata ning võib juhtuda, et aasta-paari pärast avastatakse, et mõnel neist on tõsine kõrvalmõju. Kõige parem on oma valk ikkagi päris toidust kätte saada. Aga kui sa tõesti tahad midagi lisaks võtta, siis leidub turul ka neid variante, mille koostis näeb tunduvalt tuttavam ja parem välja.
Ja mis siin salata, pean tunnistama, et vahel pistan isegi mõne batooni pintslisse või poetan smuuti sisse veidi valgupulbrit. Mina eelistan taimset valku ja olen enda jaoks leidnud mõned tooted, mille koostisosad on seeditavad ning mis mul aeg-ajalt nälga või magusaisu aitavad peletada.
Toon mõne näite toodetest, mida näiteks iherb.com’ist olen tellinud (sooduskood

Fermented Vegan Proteins+, Double Chocolate Chip bar (55g), info SIIT.
genuine-health-fermented-vegan-proteins-plus-bars-double-chocolate-chip-55g
Kahjuks neid Eestis ei müüda. Üldiselt pole ma kohalikult turult veel midagi head avastanud. Jah, kunagi ampsasin mõne Quest bar’i, aga enam seda ei juhtu – tervise ja kvaliteetse toidu austuse nimel. Ega seegi batoon mingi imevärk pole:

Supplement Facts
Serving Size: 1 bar (55 g)
Servings Per Package: 12
Amount per serving % Daily Value*
Calories 210
Calories from Fat 70
Total Fat 8 g 12%
Saturated Fat 1.5 g 8%
Trans Fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 150 mg 6%
Total Carbohydrate 26 g 9%
Dietary Fiber 10 g 40%
Sugars 9 g
Protein 15 g 30%

Koostis on igavesti pikk ja lohisev, aga hei (!), vahel lihtsalt tahaks! Ja sellistel juhtudel püüan leida olemasolevatest võimalustest parima. Võib-olla oskab keegi midagi paremat soovitada?
Kes normaalse koostisega piimavalgul põhinevat batooni otsib, siis soovitaks näiteks Rise bar-i.

Üks pulber on mul ka, mida vahel omatehtud valgubatoonides kasutan:
Sunwarrior, Classic Protein, Raw Vegan Superfood, Vanilla. Info SIIT.

suw-51509-5
Viimane kord tellisin iherb’ist maitsetu variandi ja katsetasin kodus SEDA retsepti. Teen teinekordki.
Kas keegi teist tarbib taimset lisavalku? Millist sorti? On mõni põnev retsept, mida tahad jagada või tead, et Eestis on ka taimseid valgupulbreid?

Millised on teie uue aasta eesmärgid? Räägin enda omadest järgmisel korral!

 

 

Autor: annikapajupuu

Biohacking - always trying new things to optimize my health

Lisa kommentaar

Täida nõutavad väljad või kliki ikoonile, et sisse logida:

WordPress.com Logo

Sa kommenteerid kasutades oma WordPress.com kontot. Logi välja /  Muuda )

Google photo

Sa kommenteerid kasutades oma Google kontot. Logi välja /  Muuda )

Twitter picture

Sa kommenteerid kasutades oma Twitter kontot. Logi välja /  Muuda )

Facebook photo

Sa kommenteerid kasutades oma Facebook kontot. Logi välja /  Muuda )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.